Gran Blanco - Great White

Vino potente a la vez que elegante, aprovechando la excelente evolución de la uva verdejo tanto en botella como en barrica de roble se obtiene un vino para maridajes excepcionales.

Nombre: Gran Blanco - Great White

Denominación de Origen: Rueda

Tipo: Vino blanco cuveé de distintas elaboraciones con crianza en acero inoxidable con sus lías y en barrica de roble.

Variedad: 100% Verdejo

Grado Alcohólico: 13,5% Vol.

Presentación: Cajas de 6 botellas de 0,75 L.

Almacenamiento: Conservar en sitio fresco y protegido de la luz solar.

Elaboración: Parte de vino fermentado en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada y en contacto con sus lías, y parte fermentado en barrica de roble.

Nota de cata

Cata de Gran Blanco - Great White

Un recorrido por los aromas, colores y sensaciones en boca que dan forma a Gran Blanco – Great White.

Fase visual

Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas y tonos grisáceos. Brillo y limpidez excepcionales.

Fase olfativa

Aromas varietales de flores y frutas blancas, acompañados de notas herbáceas y de heno. También destacan matices procedentes del trabajo sobre lías, como frutos secos y recuerdos lácteos.

Fase gustativa

Sabroso y corpulento, a la vez que delicado y complejo. Destaca por su extraordinaria persistencia, su potente estructura y su untuosidad, con un perfecto equilibrio entre acidez y alcohol.

Origen y viñedo

Localización y plantación

Nava del Rey (41º 23m 58,50s latitud N – 5º 4m 29,22s longitud O)

Tipo de terreno: cascajoso y aluvión, ligero y con buen drenaje en superficie, arcillas y limos en sustratos profundos que mantienen frescor y reserva hídrica en épocas estivales y de baja pluviometría.

Altitud entre 780 y 800 m Orientación E-O Plantación febrero 2001

Superficie 44 Has Porta injerto Richter 110 Variedad verdejo

Conducción espaldera (3,00*1.20) – 2.780 plantas / Ha

Poda guyot doble (vara y pulgar) y poda en verde.

Prácticas enológicas

Gran Blanco - Great White, de la viña a la botella

Vendimia nocturna y mecánica Fermentación controlada y crio maceración pelicular, con extracción del potencial aromático y de estructura propio del varietal. Contacto con lías finas para aportar complejidad, estructura y mayor longevidad al vino.

Gastronomía y maridaje